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La Maison Du Chocolat

 
雖然我個人比較喜歡美國帝國主義的那種熱鬧外放的氣氛
不過
說起巧克力品質
那還是遠遠比不上 La Maison Du Chocolat
朋友推薦在Rockefeller Center附近
同時有幾家巧克力店
有一家是外表裝扮的像花店一般的巧克力店
這家還好(名字忘記了)
雖然不錯吃
不過比不上另外一家朋友極度推薦的
也就是 La Maison Du Chocolat

朋友推薦時
我就隱約的記得
這應該是一家名店
在書中讀過
果然
回家查書才知道
La Maison Du Chocolat的主人---Robert Linxe
被稱為世界三大巧克力師父
果然名不虛傳
當然
就如同我之前講得
真的好的巧克力店的原料幾乎都是從Volrhona拿的
這家店也不例外

他店中的巧克力熱飲
真的已經濃郁到會讓人家【中毒】的地步
巧克力濃到幾乎呈現水銀般液態的形式
濃稠的以一種岩漿的態勢在杯中流動
飲下一口
那種巧克力的的香味同時沈入胃中的同時
也上衝腦門
味道不但濃郁
還多元而厚實
具有多重的美味及深度

他最有名的一些巧克力
鑑於師父的音樂素養深厚
都和音樂有關
例如羅密歐,浮士德等等
不過這都比不上我們對他的松露truffle的驚艷
尤其是他的原味松露truffle
那剛剛入口時的粉中帶硬
硬中化軟
甜度恰到好處
滑潤到如同親吻著嬰兒肌膚般的柔滑
巧克力香味
緩緩的由你的鼻咽管散入你的鼻中
層次一層又一層
綿綿不絕
久久不散
真是讓我們震驚不已

這家店的氛圍
就是標準的歐陸宮廷奢華的店家
裡面的試吃品
只有當店員看你上眼
才有得你吃
個人我不是太喜歡
不過這家店的高品質巧克力
實在值得大家遭白眼也要走一遭的地步


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